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虾膏、江鱼仔可能导致癌症

大马专家:食用过量虾膏及江鱼仔,可能导致癌症。

大马国家癌症理事会主席莫哈末法立指出,专家报告有此一说,食用含有过量氯化钠(盐)的虾膏及江鱼仔,可能是导致东海岸马来人较易罹患消化系统癌症之其中一项因素。

他说,医药专家正研究虾膏是否引发癌症发生。虾膏(Belacan)含有过量的氯化钠(盐)(Sodium chloride),不利人体健康。

他透露,因此,国家癌症理事会及国大医学院合作进行一项研究,以确认虾膏这种传统马来美食是否会导致食用者罹患消化系统癌症。

“进一步的研究工作仍在持续中。除了食用虾膏,研究也发现向来爱使用含盐份过高的江鱼仔者,也容易罹患上述癌症。”

他重申,当局并非指食用虾膏及江鱼仔会致癌,但是,研究人员最想知道的是,是否使用虾膏、江鱼仔及过量盐份者,容易罹患消化系统癌症。

他解释,消化系统癌症的发生,是由于癌细胞攻击喉咙、胃部甚至是肛门细胞而形成。

他指出,当局曾接过一名患舌头癌的患者案例,最后癌症细胞导致病人的舌头整个都伸出口腔。

“根据病人的罹患背景研究显示,他自小因为贫穷的原因,而长期食用白饭配盐作为调味。因此,这次的研究重点,就是针对含盐份过高食物与癌症的关系作出深入研究。”

他指出,除了与国大医学系合作以外,当局也与博大医院合作,以寻找治疗消化系统癌症的药物。



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