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饮食与特定的胃部癌症有关

科学家表示,他们的发现显示出饮食与特定的胃部癌症有关。在唾液中发现的亚硝酸盐是由饮食中的硝酸盐转变而来,科学家认为它能引发胃癌。英国营养基金会 的营养科学家布里奇特表示,人体内的B一胡萝卜素等可兼容脂肪的抗氧化剂可以中和亚硝基化合物。她提出建议说: “这也是再次强调健康均衡饮食的重要性的 另一个原因。健康均衡的饮食不应该经常吃富含脂肪的肉类,要多吃蔬菜和水果。”

载自:中国食品产业网



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